茄子对各种养分吸收的特点是从定植开始到收获结束逐步增加。特别是开始收获后养分吸收量增多，至收获盛期急剧增加。在生长中期吸收钾的数量与吸收氮的情况相近，到生育后期钾的吸收量远比氮素要多，到后期磷的吸收量虽有所增多，但与钾氮相比要小得多，每生产1000千克茄子，吸收各元素量分别为氮2.7-3.3千克、磷0.7-0.8千克、钾4.7-5.1千克、氧化钙 1.2千克、氧化镁 0.5千克，吸收比例大致为3:1:1.5。
